Nomades

A partir de 6 de Junho, toda a rede Koni lançará um cardápio “Gurumê” (Gourmet, do jeito que os japas dizem) com novidades mais sofisticadas, assinadas pelo chef Adriano Kanashiro. Além de temaki – o carro chefe da casa – o cardápio também traz novas entradas e novos sushis, tudo com ingredientes especiais, que não costumam ser comercializados em restaurantes de comidas rápidas.

Yanê Salmon Roll

Estive lá na semana passada pra provar essas delícias e aprovei tudo, especialmente o viciante Edamame (grãos de soja verde), que eu só tinha encontrado em restaurantes com preço bem acima do que o Koni oferece. Outra novidade nas entradas é o Tempurá de Camarão, com molho tonkatsu.

Edamame

Os novos Konis (Temakis) são ousados: Tempurá de Camarão Spicy (eu não sou muito chegada em pimenta, mas o Cleber adorou), Salmão Tataki (cubinhos de salmão semi-tostados com gengibre, cebolinha e gergelim – essa parte foi o show de luzes do massarico) e Tempurá de Shimeji (muito surpreendente e gostoso).

Koni Salmão Tataki

Koni Tempurá de Shimeji

Os sushis também não ficaram pra trás na ousadia. O Yanê Salmon Roll é um uramaki de kani com cobertura de salmão batidinho, cream cheese, farofa de salmão skin e raspas de limão siciliano com molho teryiaki. Incrível! Pra fechar o cardápio, o Koni conseguiu trazer um ingrediente bem diferente que nunca vi circulando por aí em “Temakerias” ou Rodízios: enguia. O Unaghi Roll é um uramaki de enguia levemente adocicada com pepino. Simples assim, e muito gostoso.

Unaghi Roll

Esse cardápio não subistituirá o cardápio antigo, e por mais que os ingredientes e o preparo sejam sofisticados, os preços mantém a média do que você já encontra no Koni, coisa que só uma rede com 35 lojas consegue negociar com seus fornecedores.

Não vejo a hora de lançar o cardápio Gurumê pra poder comer o Edamame! E finalmente o Steelhead Salmon está em cheque. Era o que eu sempre pedia no Koni, agora vai bater uma dúvida :)

Fotos por: Ricardo Cobra

Posted by Alê Ferreira